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Ensalada Austral
Mix de hojas verdes, Salmón ahumado, Tomates, Palmitos, y Aceite de Ciboulette .

Ensalada Criolla
Pollo al merquén, mix de hojas verdes, palta, queso de cabra.

Ensalada Marinera
Camarones marinados a las finas hierbas, sobre quínoa tricolor

Pastel de jaibas
Suave mezcla de jaibas, crema y queso parmesano

 

 

 

 

Potage

 

 

Crema de Verduras seleccionadas
Acompañadas de crujientes tostadas al ajo y queso parmesano.

   

Fondos

 

 

Plateada al Jugo en reducción de Merlot
Acompañada de Puré rústico de Zapallo

Carré de cordero
Finas costillitas de cordero selladas en Mantequilla y Romero con Pastelera de choclo y Reducción Agridulce de Carmenère

Lomo de Res a las Tres Pimientas
Acompañado de Polenta a la Crema

Pastel de Choclo

Albacora a la Plancha
Acompañada de Puré de Habas con un suave toque de menta

Salmón a la mantequilla
Acompañado de un Risotto al Pesto y Salteado de Verduras con Queso de Cabra

Risotto de Quínoa acompañado de Suprema de Pollo a la Plancha y Salsa de Pimientos

Tortellini hecho en casa, con suave relleno de Conejo
Y Salsa de Nuez al Oliva

Ravioles hechos en casa, con relleno de Plateada
En Sabrosa Salsa Pomodoro

Fettuccini al Merquén
Acompañados de salsa de mariscos (calamar, ostión, camarón, machas)